很多消費者認為月餅保質(zhì)期越短，添加的防腐劑越少。但專(zhuān)家指出，月餅的保質(zhì)期因其原料、工藝和包裝方式而有所差異，要區別對待。

大多數月餅保質(zhì)期在30至90天之間，而少數現做現賣(mài)的散裝月餅保質(zhì)期只有十幾天。其實(shí)，部分保質(zhì)期長(cháng)的月餅確實(shí)比別的月餅多含防腐劑，但很多月餅保質(zhì)期長(cháng)還有兩個(gè)原因：

一是包裝盒內放置了袋裝的防腐劑、干燥劑或抗氧化劑來(lái)延長(cháng)月餅存放時(shí)間，而非月餅本身添加；

二是含糖和油多的月餅本身就不易變質(zhì)。

月餅包裝上所標的保質(zhì)期通常指在25℃左右存放于干燥陰涼處時(shí)的保質(zhì)期，但有的月餅沒(méi)有辦法達到恒定的保存條件，所以購買(mǎi)時(shí)不光要看保質(zhì)期，還要看保存環(huán)境。

在這里要提醒廣大朋友，只要在買(mǎi)月餅的時(shí)候留心看下包裝上的配料表，就可大概知道月餅里有沒(méi)有添加過(guò)多的糖和油脂以及防腐劑。

大多數月餅都含有以下四種成分中的一種或兩種：丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀。丙酸鈣、脫氫醋酸鈉、脫氫乙酸鈉和山梨酸鉀是月餅最常用的防腐防霉保鮮劑，只要是在國家規定的范圍內嚴格添加，對人體是無(wú)害的。

所以大家在選擇月餅的時(shí)候一定要注意這些哦。

黃石市津晶食品有限公司(0714-8750291)是一家專(zhuān)業(yè)的集湖北月餅的生產(chǎn),銷(xiāo)售,代理,批發(fā)為一體的綜合性食品制造企業(yè).嚴格按照國家食品標準進(jìn)行生產(chǎn)，公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設備及專(zhuān)業(yè)的高級技師,給大家帶來(lái)最美的味覺(jué)享受.歡迎廣大新老顧客前來(lái)選購咨詢(xún).